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Política de cookies
Última actualización: 13 de octubre de 2026.
En resumen
- Esta web usa 4 cookies o elementos similares: 2 técnicos (necesarios para que funcione, no piden consentimiento) y 2 analíticos (solo se activan si pulsas «Aceptar»).
- Los 2 analíticos son de un tercero: Google Analytics.
- Esta web no usa cookies publicitarias ni de personalización.
- Puedes cambiar tu decisión cuando quieras con el botón del apartado 6.
1. ¿Quién es el responsable?
El titular de esta web es Juan Cruz Santostefano (NIE X2172080Y), con domicilio en Calle Francesc Vidal i Sureda, 15, 07015 Palma de Mallorca (Islas Baleares), España. Puedes contactar en juansantostefano@gmail.com. Más datos en el aviso legal.
2. ¿Qué son las cookies?
Las cookies son pequeños archivos que un sitio web instala en tu navegador y que permiten, entre otras cosas, recordar tus preferencias o analizar el uso de la web. Esta política también se aplica a tecnologías similares, como el almacenamiento local (localStorage) del navegador.
3. Tipos de cookies
Las cookies se clasifican según tres criterios. Para cada uno te explicamos las categorías que existen y cuál de ellas usa esta web.
3.1. Definición según su origen: cookies propias y de terceros
- Cookies propias: las envía al navegador el propio titular de la web (productosgourmetmallorca.es). Esta web usa 2.
- Cookies de terceros: las envía otra entidad distinta del titular, que trata los datos obtenidos con ellas (en esta web, Google). Esta web usa 2.
3.2. Definición según su tipo: cookies técnicas, analíticas, de personalización y publicitarias
- Cookies técnicas (necesarias): permiten navegar y usar las funciones básicas de la web, como enviar el formulario de contacto o recordar tu elección sobre cookies. No piden consentimiento. Esta web usa 2.
- Cookies analíticas: cuentan visitas y analizan de forma agregada cómo se usa la web, para mejorarla. Piden tu consentimiento previo. Esta web usa 2.
- Cookies de personalización: recuerdan preferencias como el idioma o el aspecto de la web. Esta web no usa ninguna.
- Cookies publicitarias (incluida la publicidad comportamental): gestionan anuncios o crean perfiles de comportamiento. Esta web no usa ninguna.
3.3. Tipo de cookie según el tiempo que permanece activa
- Cookies de sesión: se borran al cerrar el navegador. Esta web usa 1.
- Cookies persistentes: quedan guardadas en tu equipo durante un tiempo y después caducan o las borras tú. Esta web usa 3.
4. Lista de cookies de esta web y su tipo
La siguiente tabla indica, para cada cookie, a qué tipo pertenece en cada uno de los tres criterios anteriores.
| Cookie y para qué sirve | Origen (propia o de tercero) | Tipo (técnica, analítica o publicitaria) | Tipo según su duración | ¿Pide consentimiento? |
|---|---|---|---|---|
| PHPSESSID Permite que el formulario de contacto funcione. |
Propia | Técnica | De sesión (se borra al cerrar el navegador) |
No |
| pgm_cookie_consent Recuerda si aceptaste o rechazaste las cookies analíticas. Se guarda en el almacenamiento local del navegador. |
Propia | Técnica | Persistente (hasta que borres los datos del navegador) |
No |
| _ga Google Analytics: distingue visitantes para elaborar estadísticas agregadas y anónimas. |
De tercero (Google) | Analítica | Persistente (hasta 2 años) |
Sí |
| _ga_* Google Analytics 4: mantiene el estado de la visita. |
De tercero (Google) | Analítica | Persistente (hasta 2 años) |
Sí |
5. Cookies analíticas: Google Analytics
Solo si pulsas «Aceptar», cargamos Google Analytics (Google Ireland Limited / Google LLC) con la IP anonimizada, para conocer de forma agregada cómo se usa la web y poder mejorarla. Hasta que lo aceptas, estas cookies no se cargan. Google puede tratar estos datos en servidores situados fuera del Espacio Económico Europeo, incluidos los de Estados Unidos (Google LLC). Puedes consultar cómo usa Google las cookies en su página informativa.
6. Cómo aceptar, rechazar o cambiar tu elección
Al entrar por primera vez en la web puedes aceptar o rechazar las cookies analíticas desde el aviso inferior, con el mismo nivel de visibilidad para ambas opciones. Puedes cambiar tu elección en cualquier momento pulsando el siguiente botón:
También puedes bloquear o eliminar las cookies desde la configuración de tu navegador. Instrucciones oficiales:
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- Microsoft Edge
- Safari
- Otros navegadores (por ejemplo Firefox): en el apartado de ayuda de tu navegador.